پاورپوینت افزودني هاي شيميائي مواد غذائی
بنام پروردگار نیکی ها و با عرض سلامت خدمت شما کاربر گرامی سایت مهندسی بهداشت محیط ایران
همانطور که می دونید امروزه در گستره ی بسیار وسیعی از افزودنی های شیمیایی در مواد غذایی برای اهداف مختلف استفاده می کنند .(روش های صنعتی نگه داری مواد غذایی – کلیک کنید ) .
بر اساس تعریف کمیته (Food committee of the food and nutrition board) تعریف زیر رو از افزودنی های شیمیایی مواد غذایی ارائه شده :
ماده يا تركيبي از مواد غير از غذا كه به مقاصد توليد، پروسس، نگهداري يا بسته بندي در غذا حضور دارد.
البته این نکته رو هم بگم که تعریف فوق شامل آلودگی های اتفاقی نمی باشد .امروزه بيش از 2500 افزودني مختلف بطور عمدي به غذا ها اضافه ميشود .
در کل افزودنی ها به شش قسمت کلی تقسیم می شوند :
- نگهدارنده ها (Preservatives)
- افزودني هاي مغذي (Nutritional additives)
- طعم دهنده ها (Flavoring agents)
- مواد رنگ دهنده (Coloring agents)
- عوامل تغيير بافت Texturing agents)
- افزودني هاي متفرقه Miscellaneous additives)
بدلیل گستردگی این موضوع ، ما برای شما عزیزان ، یک فایل پاورپوینت بسیار منظم و کامل رو در این زمینه به اشتراک میگذاریم که می تونه خیلی مفید واقع بشه .هم یک جزوه کامل برای مطالعه،هم برای تدریس و ارائه کلاسی و حتی کنفرانس ها .
این پاورپوینت قابل ویرایش و در 153 اسلاید بسیار منظم می باشد که برخی از عناوین آن به قرار زیر می باشد :
مقدمه
انواع افزودنی ها – شش قسمت + شرح هر مورد
نگهداری مواد غذایی با مواد شیمیایی
نگهداری مواد غذایی با مواد افزودنی
فاکتور های موثر بر روی فعالیت مواد شیمیایی
انواع مواد شمیایی
اسید بنزوئیک و پارابن ها
استفاده از مهارکننده های مختلف به طور توام
سم شناسی
اسید سوربیک
فعالیت ضد میکروبی سورباتها
اسید استیک
اسید لاکتیک
فعالیت اسید لاکتیک و لاکتاتها در صنایع غذایی
دی اکسید گوگرد و سولفیت ها
نیتریت
فاکتور پریگو
کلرور سدیم
تقسیم بندی باکتری ها از نظر تحمل نمک
ادویه جات و گیاهان
روغن های اساسی
پراکسیژنه
نایسین
پدیوسین
لاکتیسین
لاکتوسترپسین
ناتامایسین
امیدوار هستیم که فایل پیوستی برای شما عزیزان مفید باشه .
فایل پیوستی 152 اسلاید قابل ویرایش و منظم می باشد .
مشخصات محصول
قبل از خرید بخاطر داشته باشید
پس از پرداخت آنلاین در محیطی امن و توسط کلیه کارتهای بانکی ، لینک دانلود بلافاصله پس از خرید برای شما فعال خواهد شد.
به قیمت و مشخصات محصول دقت فرمائید.
پشتیبانی حتی روزهای تعطیل : ۰۹۲۱۱۰۵۴۲۴۵ بله / تلگرام / واتساپ و گفتگوی آنلاین سایت
ما تا دریافت کامل فایل خریداری شده ، پشتیبان و همراه شما خواهیم بود.
قدردان اعتماد شما هستیم .
نظرات کاربران